Die Familie Pasquier stellt seit über 50 Jahren Käse und Milchprodukte her.
Der kleinere, weichere Vacherin Fribourgeois AOP drückt alle Varietäten der Flora des Freiburgerlandes aus.
Die mit aus den blumenreichen Wiesen stammendem Futter ernährten Kühe verleihen der Milch und später dem Vacherin Fribourgeois eine reiche Aromenvielfalt.